Pommes Frites zuerst, was sonst

Als erstes wurden die Pommes genau nach dem kleinen Anleitungsabdruck auf dem Gerät ausprobiert. Einschalten Temperatur und Garzeit durch die jeweiligen Pfeiltasten einstellen auf Start drücken fertig. Das Gerät startet. Ist die Zeit abgelaufen – kündigt das Gerät dies durch einen lauten Signalton an.  Beim herausziehen der Schublade ist etwas Vorsicht geboten, den Pfanne und Korb sind heiß. Es kann auch gelegentlich Dampf austreten. Am besten ist es die Speisen in eine Schüssel zu geben. Nach Entleeren des Korbes kann dieser gleich wieder befüllt werden. Sollte sich aber zuviel Öl in der Pfanne befinden empfiehlt es sich dieses noch zu Entfernen, sonst fängt es an zu rauchen und riecht verbrannt. Wir hatten das eben vergessen und schon gingen bei uns die Rauchmelder an. Mit Lüften war das wieder schnell vorbei. Sollte das Gerät nun nicht mehr gebraucht werden, dann ausschalten, den Netzstecker ziehen und abkühlen lassen. Nach jedem Gebrauch die Pfanne und Korb reinigen. Da geht zwar schnell aber in die Ecken des Korbes kommt man durch das Gitter nicht richtig ran und es gibt unansehnliche Einbrennungen.

Ergebnis unseres ersten Versuches. Die Pommes waren zu braun und zu durch. Ziemlich trocken also Essen war kein Vergnügen. Beim nächsten Mal nahmen wir etwas weniger Temperatur und es war schon viel besser. So ging es uns mit jeder Speise, wir mussten das erst einmal ausprobieren. Bei Tiefkühlprodukten hilft es sich an die Zubereitungsangaben zu halten und die Zeit um etwa 5 Minuten verkürzen. Das reicht vollkommen. Bei frischen Produkten wie Fleisch garen oder Kartoffelecken etc. hilft es den Garzustand nach der Hälfte der Zeit zu überprüfen. Bei Bedarf die Zeit erhöhen oder gleich manuell stoppen.

Steak bitte, gespannt wie es wird

Nächste Speise Rindersteak. Oja das war mein persönlicher Versuch. Da wir noch etwas von unserem hergeschnittenen Rinderfleisch übrig hatten, war das gleich mein Testobjekt. Mein Mann war da nicht begeistert für ihn gehört ein richtig gutes Steak in der Pfanne gemacht. Ich habe diese ohne Anbraten im Airfryer ausprobiert. Die angegebene Zeit auf dem Gerät kann man für die Zubereitung vergessen. Genau danach gehalten ist es in der Mitte noch nicht durch. Verdient die Bezeichnung rare. Ich habe dann nochmals die selbe Zeit eingegeben, dann war es zu durch. Also wenn die angegebene Zeit nochmals um die Hälfte erhöht wird dann ist es perfekt. Es ist zwar essbar und eine fettfreiere Zubereitung, aber mir fehlen die Röstaromen die beim Anbraten erst so richtig zur Geltung kommen. Nächstes Mal werde ich das erst anbraten und zum Nachgaren in den Airfryer geben.

Das bereiteten wir bisher zu:

• Pommes Frites als Tiefkühlprodukt. Sollte nicht zu lang darin bleiben.
• Frische Kartoffelecken. Vorher in etwas Öl mit Paprika, Rosmarin, Salz und Pfeffer marinieren.
• Chili Cheese Nuggets. Garzeit unbedingt verkürzen- sonst läuft alles aus.
• Hähnchenkeulen. Diese waren genau nach 20 Minuten fertig wie es in der Anleitung angeben war.
• Chicken Wings. Tiefkühlprodukt eigens für den Test gekauft. Schön knusprig und lecker. So bekommen wir das im normalen Backofen nicht hin. Hier zeigt sich erst wieviel Fett daraus tropft.
• panierte Gemüseburger/Stäbchen. Diese unbedingt mit etwas Öl einreiben – sonst kleben sie fest.
• Rindersteak – zwar fettfreiere Zubereitung, sollte trotz alledem davor in der Pfanne angebraten werden. Wegen dem Geschmack.

Fazit: Der Airfryer XL ist für mich eher ein kleiner Backofen als eine Friteuse. Vor einem Kauf sollte wirklich abgewogen werden ob dieses Gerät überhaupt benötigt wird. 300 Euro sind schon eine enorme Investition. Wir beispielsweise nutzen den Airfryer fast täglich besonders zur Zubereitung frischer Kartoffelprodukte. Ich stellte auch fest das wir häufiger nun zu Tiefkühlprodukten greifen. Ob das nun so gut ist? Fettfreier ist die Zubereitung alledem. Was vor allem aus den Chicken Wings an Fett heraustropft. Wahnsinn. Wer allerdings eine Friteuse sucht,  für selbstgemachte panierte Sachen wie Champignons, Blumenkohl etc. oder in Flüssigpanade frittieren will. Ist meiner Meinung nach hier Fehl am Platz. Die Gewöhnung an das Gerät ist am Anfang finde ich schwierig. Bevor Speisen den Gästen vorgesetzt werden können, sollten diese erst einmal für sich vorher ausprobiert werden. Da mit den Temperaturen und Garzeiten immer wieder experimentiert werden muss.

Würdet ihr euch den Airfryer kaufen? Was würdet ihr damit alles zubereiten?

Der Airfryer XL ist bestellbar im Phillips Onlineshop für ca. 300 Euro und wird aus den Niederlanden geliefert. Gut verpackt und unbeschadet kommt er dann zu hause an. Enthalten sind neben dem Gerät, natürlich eine Bedienungsanleitung, Quick Start Guide und ein Rezeptheft. Das einige gute Ideen liefert was so mit dem Airfryer angestellt werden kann.

Einige Daten über den Airfryer XL:

• für einen größeren Haushalt gedacht
• Abmaße: 36,5 cm, Breite: 39,5 cm, Tiefe: 40,0 cm, und ist etwa 8 kg schwer
• Füllmenge: 3 Liter und höchstens 1,2 kg Gargut
• Rapid-Air Heißluft – Technologie mit digitalem Touchscreen

Irgendwie sieht er ja aus wie ein großes schwarzes oben abgeflachtes Ei. Er sollte wegen den Luftaustrittsöffnungen im hinteren Teil unter keinem Hängeschrank platziert werden. Außer es sind vom Gerät aus nach obenhin noch 10 cm Platz. Bei uns ist das ein Problem, denn genau da wo Platz wäre ist ein Hängeschrank.

Der Airfryer besteht aus dem Ofengerät und einer integrierten herausziehbaren Schublade mit Griff. Die besteht aus dem Gestell der hineingehängten Pfanne (ich bezeichne das wohl eher als Wanne) und dem Korb fürs Gargut. Der Griff der Schublade ist auch der Griff vom Korb. Oberhalb der Schublade befindet sich der Touchscreen.

Links sind die Garzeiten und Temperaturen für die gängigsten Snacks wie Pommes oder Zwiebelringe abgedruckt.Die Bedienung funktioniert durch den Touchscreen. Dieser ist im abgeschalteten Zustand des Gerätes kaum sichtbar. Hier kann die Temperatur und die Garzeit individuell eingestellt werden. Mehr als 200 Grad sind  nicht möglich ist aber völlig ausreichend für die Friteuse. Dazu gibt es eine Speichertaste um die Temperaturen und Garzeiten seiner Lieblingsgerichte einzustellen. Das ist auf jeden Fall eine empfehlenswerte Funktion, denn zu viele muss sich gemerkt werden. Der Airfryer kann zur Zubereitung der Speisen entweder etwas vorgewärmt werden oder durch Verlängerung der Garzeit gleich genutzt werden. Er verfügt über eine automatische Abschaltautomatik, die das Gerät nach etwa 30 Minuten Nichtnutzung selbst abschaltet.

Hier sind entscheidende Vorteile die für die Nutzung des Airfryers gegenüber dem herkömmlichen Einbaubackofen feststellen konnte:

1. Die lästig lange Aufwärmzeit entfällt.
2. Das Gargut ist teilweise schneller fertig.
3. Das überflüssige Öl tropft durch das Gitter in die Pfanne darunter, was im großen Backofen entweder eine große Sauerei gibt oder das Gargut schmort in seinem eigenen Fett weiter. Nicht gerade gesund.
4. Er ist schneller sauber zu machen. Pfanne und Korb geschirrspülmaschinengeeignet.
5. Er eignet sich hervorragend für kleine Snacks etwa Zwiebelringe, Garnelen, Chili Cheese Nuggets etc.
6. Durch die hohe Füllmenge kann für mehrere Personen Speisen zubereitet werden

Einige Sachen gefielen mir nicht

• Es muss sehr viel am Anfang experimentiert werden bei der Einstellung der optimalen Gar- und Temperaturzeit bis der Dreh mit der Zubereitung raus ist. Die Bedienungsanleitung ist wirklich keine besondere Hilfe
• Das bei frischen Zutaten oder etwas mit Panade trotzdem Öl verwendet werden muss. Sonst klebt es an bzw. wird nicht knusprig oder gar genug.
• Zutaten mit Flüssigpanade können nicht zubereitet werden, tropft sonst alles durchs Gitter des Korbes.
• Bei selbst gefüllten Snacks wird empfohlen eher auf einen Fertigteig zurückzugreifen.
• Es können nur Sachen zubereitet werden die für einen Backofen geeignet sind.
• Manche Sachen wie Steaks oder Schnitzel bereite ich dann doch in der normalen Pfanne zu.

Mehr zum Test im nächsten Artikel.

Habt ihr den Airfryer auch zu Hause? Wäre das Gerät eine sinnvolle Anschaffung für euch?

Aber was ist Aronia? Aroni auch Aroni melanocarpa genannt ist eine einheimischer Strauch und gilt als Heilpflanze Gesundheitbeere. Die Früchte sind erbsengroßen, schwarzen und häufig wachsartig überzogen. Ab Ende August bis Oktober können diese geerntet werden. Der Geschmack ist süß-säuerlich-herb. Man sogar noch bis Ende September reife Aroniabeeren ernten, sofern nicht schon von Vögeln aufgefressen wurde. Sie haben einen hohen Flavonoid-, Folsäure, Vitamin-K- und Vitamin-C-Gehalt und wegen ihrer kräftigen roten Farbe wird die Aroniabeere als Ersatz für Lebensmittelfarben verwendet. Die Beeren können vielfältig verwendet werden roh, getrocknet als Saft etc.

Falls sich jemand diese im eigenen Garten anpflanzen möchte, geht das ganz einfach. Die Pflanze ist nämlich im Bezug auf den Boden recht anspruchslos. Nur zu beachten ist das sie keine zu lehmhaltigen oder sandigen Böden mag. Da sie Sonne gerne hat sollte sie im Vollschatten nicht gepflanzt werden.Bevor man sich aber für solch eine Pflanze entscheidet, sollte man sie doch vorher probiert haben. Da ich selbst mit den Gedanken spielte bestellte ich mir also ein Auswahl an Produkten, darunter getrocknete Aroniabeeren, gepresster Aroni- Granatapfel-Saft und einen Aronia Glühweinaufstrich.

Aroniasaft

Als erstes probierte ich den Saft, davon reichen 100 ml aus um den Tagesbedarf zu decken. Der erste Schluck war pur und der zweite dann mit Wasser verdünnt. Der Saft riecht nach Gemüse und der Geschmack ist sehr gewöhnungsbedürftig – etwas zu säuerlich für mich mit Wasser verdünnt geht es so ziemlich. Also mehr als 100 ml würde ich persönlich wirklich nicht davon trinken. Natürlich durfte mein Sohn auch davon probieren und was er dazu sagte erstaunte mich. „Schmeckt gesund“ Ja gesund ist der tatsächlich – mein Lieblingstrunk wird der nicht, aber Sohnemann mag ihn.

Aroniabeeren

Dann kamen die getrockneten Aroniabeeren dran. Sehen eben aus wie kleine Rosinen, der Geschmack ist ebenfalls säuerlich. Auch nicht so mein Falle, aber passt super ins Müsli oder Joghurt. Da nämlich macht mir der Geschmack mir nichts aus. Ich glaube ich sollte die mal beim Backen verwenden. Mal sehen wie die dann schmecken.

Aronia-Glühweinaufstrich

Am Schluss kam der Glühweinaufstrich dran. Wow duftet wie ein Glühwein aus der Flasche. Probiert habe den Aufstrich allerdings nur an der Ecke einer Semmel, weil vormittags brauche ich wirklich keinen Alkohol und mir wird leider momentan auf Alkoholgeruch schlecht. Warum wusste ich bis dato noch nicht. Zum Glück hatte ich nicht mehr probiert wie es sich nachher herausstellt war ich da schon im 3. Monat schwanger. Ok also Aufstrich bis nächsten Winter gestrichen. Was ich zum Geschmack noch sagen schmeckt eigentlich sehr gut wie Glühwein, statt flüssig eben als Brotaufstrich. Im Aufstrich sind übrigens 45% Aronia Glühwein verarbeitet.

Fazit: Die Produkte von Aronia sind alle biologisch angebaut und enthalten keinerlei künstlichen Geschmacks – oder Konservierungsstoffe. Für eine gesunde Ernährung optimal. Nur eben der Geschmack der Beeren ist eben gewöhnungsbedürftig und nicht für jedermann. Aber Geschmäcker sind bekanntlich verschieden. Ausprobieren würde ich schon empfehlen, vielleicht ist für den ein oder anderen bald eine neue Beere auf dem Speiseplan

Dieses Mal erhielten alle mal nicht ein Paket zugeschickt, sondern wir mussten uns die Sorten selber kaufen. Insgesamt gibt es 9 Sorten, davon konnten wir uns ca. 6 Sorten kaufen. Das Geld dafür bekamen wir zurückerstattet. Der Einkauf gestaltete sich allerdings schwierig, da wieder nur in bestimmten Märkten wie Edeka oder REWE diese Frosta Pfannen erhältlich sind. Im Netz gibt es zwar einen Frostafinder in meiner Umgebung zeigte er überhaupt keine Laden an, der diese Sorten führt. Na super das geht ja schon gut los. Als erstes habe ich mein Edekageschäft aufgesucht. Hier gab es gerade mal 2 Stück Fleischpfanne, sonst nicht. Was für ein Reinfall! Also in die nächst größere Ortschaft zum REWE nach einer kleinen Suche fand ich dort immerhin 3 Sorten Wintergemüse, Toskana und Thai. Na toll die Sorten Mexiko und Karibik, die ich unbedingt probieren wollte gab es nicht. Also wenigstens von diesen Sorten je 2 Stück gekauft.

Wintergemüse Pfanne

Diese Sorte gibt es leider nur für kurze Zeit. Packungsgröße 400g. Was ist in dieser Gemüsepfanne enthalten? Rosenkohl, Babykarotten und Blumenkohl. Die Pfanne soll in 11 min. fertig sein. Die Zubereitung: Den Beutelinhalt unaufgetaut mit 2 El Wasser in eine Pfanne mit Deckel geben, auf höchster Stufe erhitzen und dann ca. 9-11 Minuten bei mittlerer Hitze garen. Nicht vergessen öfters umrühren. Alternativ kann die Pfanne in der Mikrowelle zubereitet werden. Für 1 Person ist das ein schönes vegetarisches Gericht. Allerdings bei 2,5 Personen wird die Sache mit der Aufteilung doch etwas schwieriger. Daher  entschieden wir uns Putenschnitzel dazu zu machen.

Gemüsepfanne Toskana

Enthält gelbe und grüne Zucchini, Broccoli, Karotten, gelbe Karotten, Cherrytomaten und Zwiebeln. Die Packungsgröße 480g. Die Zubereitung ist wieder einfach: Den Beutelinhalt unaufgetaut dieses Mal mit 2-3 El Öl in eine Pfanne geben, auch bei höchster Stufe erhitzen und bei mittlerer Hitze ca. 11-12 Minuten garen. Dabei auch das umrühren nicht vergessen. Die Gemüsepfanne habe ich noch in der Würze modifiziert, indem ich etwas Kurkuma hinzugab, auch wegen einer bisschen gelberen Farbe. Dazu fand ich passte am besten Reis. Das war absolut lecker. Nur die Tomaten habe ich beim 2. Versuch herausgenommen und später dazugegeben werden sonst zu schnell matschig.

Gemüsepfanne Thai 

Die Packungsgröße 480 g. Diese Pfanne ist in etwa 9 Minuten fertig. An Gemüse ist rote Paprika, Zuckerbsenschoten, Porree, Mungobohnenkeime, Wasserkastanien, gelbe Kartotten, Karotten und Mu-Err-Pilze enthalten. Die Zubereitung läuft wie bei der Gemüsepfanne Toskana ab. Was ich bis dahin noch nie gegessen habe, war eine Wasserkastanie. Ich war ganz schön überrascht sie sah aus wie ein Kartoffel, aber nicht weich, sondern schön knackig. Wahnsinn das schmeckt.  Bei uns gab es zum Gemüse Hühnchen. Das Anrichten muss ich doch noch etwas üben.

Fazit: Es ist schon etwas länger her, als ich zuletzt Frosta Pfannen probierte. Sie schmeckten mir einfach nicht. Daher war ich sehr skeptisch als ich mich dafür bewarb, aber ich wollte unbedingt wissen, was sich inzwischen verändert hat. Was mir als erstes besonders gut auffiel, das Gemüse ist schön knackig und wie frisch aus dem Garten. Die Pfannen kommen ganz ohne Geschmacksverstärkern, Farbstoffen und Aromen aus und das schmeckt man. Was ein weiterer Pluspunkt ist. Auch was für die Würze verwendet wurde ist alles natürlich. Das hätte ich nicht gedacht. Der Preis der Packungen entspricht einer Mahlzeit und finde ich fair. Besonders im Winter sind die Pfannen hervorragend geeignet. Allerdings was ich negativ empfand, das nur sporadisch in den verschiedenen Geschäfte die Sorten verfügbar sind. Ich denke ich werde jetzt doch wieder öfters Frosta kaufen vorausgesetzt sie sind überall erhältlich!

Ein paar Hintergrundinfos: Das Unternehmen wurde 1994 gegründet. Das Lager und Versandzentrum befindet sich in Karlsdorf-Neuthard in Baden-Württemberg. Der Shop steht für echten Bio-Genuss. Sie bieten die besten biologischen Lebensmitteln, erlesene Naturkosmetik und ökologische, besonders verträgliche Waschmittel und Reinigungsmittel. Das Sortiment besteht aus Produkten namhafter Herstellern und einiger unbekannten. Zu den namhaften zählt z.B. Rapunzel. Was ist Rapunzel? Als eingefleischte Naturkostfans sollte die Marke eigentlich bekannt sein. Rapunzel wurde schon 1974 gegründet, bevor überhaupt der Bioboom stattfand. Es ist eines der führenden Unternehmen für Erzeugung, Herstellung und Vertrieb von vegetarisch-biologischen Lebensmitteln. Die Marke Rapunzel ist mit seinen über 450 Produkten in  6000 Fachgeschäften und Reformhäusern erhältlich. So ist es nicht verwunderlich das naturkost.com eine Partnerschaft anstrebte und nun einer der wenigen Onlineshops ist, der sogar das gesamte Sortiment führt.

Folgendes bietet der Shop an:

• Naturkost
• Naturkosmetik
• Waschen & Reinigen
• Naturwaren
• Baby & Kind

Er ist übersichtlich aufgebaut, man findet sich schnell zurecht. Beim Produktsortiment ist sogar an die Kinder gedacht worden, hier ist z.B. das Tinti Knisterbad aus naturfarben erhältlich. Auf der Startseite des Shops werden die aktuellen Angebote zu Sonderpreisen präsentiert.

Vorteile bei einer Bestellung im Shop sind:

1. Das Gute es fällt kein Mindestbestellwert an
2. Sie bieten sichere Zahlungsarten: Lastschrift, Vorkasse-Überweisung und Paypal
3. Versandt wird weltweit mit DHL. Kosten in Deutschland 4,95 Euro .Ab 75 Euro Bestellwert versandkostenfrei.
4. Ein Rabatt von 14,5% ist möglich
5. Rapunzel-Partnerladen

Was ich hier ganz besonders toll finde, das hier nicht diese teuren Maschinen zur Zubereitung von Naturkost verkauft werden. Sollten sich manch andere ein Beispiel nehmen.