Was wird gebraucht?

• 4 Eier
• Mehl
• Vanillinzucker
• Zucker
• und Milch

Die anderen Zutaten sind nach Gefühl bemessen worden. Alle Zutaten gut verrühren bis ein dickflüssiger Teig entsteht. Zu dünnflüssig noch etwas Mehl hinzu. Zu dick noch etwas Milch hinzu. Kurz probieren passt. Zuerst probierte ich den klassischen dünnen Pfannkuchen, aber Sohnemann meinte es soll ein dicker Pfannkuchen werden. Also haben wir eine Art Kaiserschmarrn zustande gebracht. Etwas Öl in eine Pfanne geben. Die Teigmasse hineinfüllen bis etwa ein Fingerbreit unterhalb des Rand der Pfanne noch frei bleibt. Dann bei mittlerer Hitze anbraten lassen.

Nach einiger Zeit sieht man wann Zeit ist zum Umdrehen, wenn das flüssige in der Mitte langsam immer fester wird. Vorsichtshalber kann mit dem Pfannenwender ein wenig unter den Pfannkuchen geschaut werden wie braun er schon ist. Dann umdrehen und auf der anderen Seite etwas braun werden lassen. Die Oberfläche ist schön fest und ich habe den fertigen Teig gleich mit den Pfannenwender auseinandergestochen, so dass große Stücke entstanden. Die Stücke unter mehrmaligen Wenden dann so braun werden lassen wie man möchte.

Was gibt es dazu?

Heidelbeerkompott oder Füllung

• ein Glas Heidelbeeren
• eine Packung Dr. Oetker Früchte fix

Nach der Packungsangabe herstellen, aber ohne Zugabe von Zucker. Da der sogenannte Kaiserschmarrn schon süß genug ist.

Die Pfannkuchenstücke mit etwas Heidelbeerkompott anrichten und fertig. Übrigens die Pfannkuchenstücke sind auch toll als Snack kalt zu essen. Mein Sohnemann war jedenfalls begeistert.

Na was haltet ihr von meiner Idee beziehungsweise Rezept?

Schön das ein verstellbarer Tortering dabei war, denn hatte ich nämlich noch nicht. Der kann von 16 cm auf 30 cm Durchmesser verstellt werden und ist mit Griffen zur leichteren Handhabung ausgestattet. Der Ring hat ist mit 8,5 cm noch extra hoch, für höhere Torten.

Für meine 1. Torte habe ich mich für das Rezept Sommersprossen (Erdbeertorte) entschieden. Allerdings habe ich das abgewandelt, denn um diese Zeit sehe ich nicht ein Erdbeeren zu kaufen. TK gab es leider keine, also habe ich mich für Heidelbeeren entschieden. Den Mohn habe ich auch weggelassen, denn mag bei uns keiner. Was mir als erstes schon unangenehm aufgefallen ist. Es steht bei keinem Rezept dabei wie groß der Durchmesser für die Torte sein soll. Ich habe mich daher für 26 cm entscheiden. Im nachhinein wäre mir kleiner lieber gewesen, so wäre auf jedem Tortenstück mehr Creme gewesen.

Mein abgewandeltes Rezept bestand nun auf folgenden Zutaten: 150g Löffelbiskuits, 125g Butter, 3 Pack Philadelphia, 300g Joghurt, 3 EL Zitronensaft, 400g Heidelbeeren, 6 Blatt Gelatine und 75g Zucker. Achja und als Verzierung kleine Schokoherzen und bunte Knusperperlen. Zubereitung geht sehr schnell und leicht. Außer wie bei mir es der Fall war, ein kleines Kind hilft mit. Das hätte am liebsten die ganzen Löffelbiskuits gleich so gegessen. Jedenfalls hat es ihm Spaß gemacht wieder helfen zu können.

Zubereitung:

1. Die Biskuits in einen Gefrierbeutel geben, verschlieߟen und dann mit dem Nudelholz diese zerbröseln. Die Butter wird geschmolzen und mit den Bröseln vermischt und in eine mit Backpapier ausgelegt Springform gegeben. Ich habe dazu einen großen Pizzateller und den Tortenring darauf gelegt. Leider hatte ich das Backpapier vergessen. So klebte am Schluss der Boden auf dem Teller fest.
2. Philadelphia, Joghurt, Zitronensaft vermengen. Die aufgetauten Heidelbeeren pürieren.
3. Die Gelatine einweichen und dann gut ausdrücken. Das Heidelbeerpüree mit dem Zucker unter Rühren erwärmen, bis sich die Gelatine gelöst hat. Die Mischung dann zügig in die Philadelphia Creme rühren und die Creme in die Springform füllen. Dann für 3 Stunden ab in den Kühlschrank
4. Vor dem Anrichten dann die Torte verzieren.

Am Foto sieht ihr wie das Ergebnis dann ausgesehen hat. Ihr könnt dann wohl denken bei wessen Stück, wohl die meisten bunten Zuckerperlen lagen Schmeckt hervorragend, mein Mann war auch begeistert genauso wie Sohnemann. Warum habe ich die nicht früher ausprobiert.

Habt ihr euch auch schon an eine Philadelphia-Torte gewagt? Welche Rezeptideen hättet ihr für mich?