Die Entscheidung fiel mir sichtlich schwer welches Rezept ich denn gerne als erstes ausprobieren möchte.  Meine Wahl fiel schließlich auf die Pfannkuchen mit frischen Früchten. Immerhin hatte ich dafür die meisten Zutaten zu hause. Damit kommen wir zu dem Punkt, der mir so gar nicht gefällt bei Kochbüchern. Es sind wirklich schöne und interessante Rezepte darin. Nur warum braucht man dazu immer einige Zutaten, die extra besorgt werden müssen. Beispielsweise Meersalz und flüssige Sojacreme. Letztere kaufe ich aus dem Grund schon gar nicht, weil ich ganz genau weiß nach 1x Benutzung steht sie unberührt im Schrank herum und muss dann weggeschmissen werden. Dafür ist mir das wirklich zu schade. Oder ein paar Rezepte, die ich wahrscheinlich nie ausprobieren würde, weil es das Haushaltgeld einfach nicht zulassen.  Beispielweise die beiden Rezepte mit den Flusskrebsen und Miesmuscheln.  Selbst bei den Pfannkuchen lies ich z.B. die  Orangen aus. Orangen in dieser Jahreszeit kaufe ich nicht! Also muss ich wieder viel improvisieren. Das ist der Grund, warum solche Bücher, nach dem ersten Mal durchlesen, dann meist im Schrank ihr Dasein fristen und verstauben. 

Nun zum Rezept

Dieses ist für ca. 4 Personen ausgelegt. Die Zubereitungseit dauert etwa 30 Minuten

Die Füllung:

• 1 Banane
• 200g kleine Äpfel
• 1 große Orange
• 20g Walnüsse gehackt
• 8 getrocknete Feigen gehackt
• und der Saft einer halben Zitrone

Für den Teig:

• 250ml Buttermilch
• 150g Mehl
• 2 Päckchen Vanillezucker
• 1 Ei
• 50g Zucker
• Saft einer halben Zitrone und die abgeriebene Schale einer Bio-Zitrone
• Salz
• Öl zum Backen
• und Puderzucker

Also ich habe zuerst den Teig angerührt, kalt gestellt und dann erst das Obst nach Anleitung vorbereitet. Nur das mit dem Pfannkuchen war eine schwierige Sache, den Teig fand ich einen Tick zu dick er verteilte sich leider nicht richtig in der Pfanne. Daher waren die Pfannkuchen etwas dicker als normal.  Diese werden dann mittig auf den Teller gelegt, auf einer Hälfte wird dann das Obst darauf verteilt und die andere Hälfte wird einfach drübergeklappt. Mit Puderzucker bestäuben fertig.