Microspices – Gewürze in Portionsbeutel

Bei mir zuhause ist oft das Problem das einige Gerichte nur selten gekocht werden, wie z.B. Gyros. Nur die dafür benötigte Gewürzmischung gibt es nicht in einer kleinen Packung, sondern in einer Großpackung, die leicht für 10 Gerichte reicht. Aufbrauchen ist das nicht immer so leicht, wenn es höchstens mal 1-2 x im Jahr braucht. Wegschmeißen finde ich schade, so fristen einige Gewürze ihr Dasein im Küchenschrank. Bis man eines Tages feststellt, das dem Gewürz mit der Zeit die Würze fehlt. Am Ende landet es doch im Abfall. Alternative selber anbauen oder der Shop von Microspices. com, denn die schaffen Abhilfe. Denn dieser Shop bietet eine Vielzahl Gewürze und Gewürzmischungen aus aller Welt an, die in 10g Portionsbeutel abgepackt werden. Super denn der Inhalt reicht für ein Menü mit 2- 4 Personen, so kann man sichergehen, das danach nichts übrig bleibt. Also sind diese kleine Packungen daher auch perfekt für Singlehaushalte geeignet.  Ein Beutel kostet 0,89 Euro bzw. 0,99 Euro. Finde ich jetzt akzeptabel, denn ich finde es schade, wenn ein Gericht nicht mehr schmeckt weil das dazugehörige Gewürz den Geschmack verloren hat.

Ein Haufen Gewürze

Viele verschiedene Gewürze habe ich mir zukommen lassen. Auch welche, wo ich gar nicht wusste, was ich damit überhaupt anfangen soll, wie z.B. beim Gewürz “Cafe de Paris”. Hier gab mir eine Bekannte einen Tipp. Es eignet sich hervorragend um Kräuterbutter zu machen. Ausprobiert haben wir es allerdings nicht. Denn das erste das mir bei dieser Gewürzmischung auffiel: Es ist Mononatriumglutamat enthalten. Das lehnt meine Familie weitest gehend ab und wir verschenkten es dann. Bei den anderen Gewürzen bzw. Gewürzmischungen war keines enthalten. Zum Glück, sonst hätte ich das Päckchen leider retournieren müssen.

Muskatnuß

Ausprobiert habe ich schließlich das Gewürz Muskatnuss, dieses benutzen wir sehr oft und daher der geeignete Testkandidat.  Die Beutel lassen sich leicht mit der Hand aufreißen und man braucht nicht erst eine Schere rauskramen. Das Gewürz gibt es normalerweise auch als ganze Nüsse, dieses Mal sind sie eben gemahlen. Das macht dem Geschmack keinen Abbruch. Es riecht sehr frisch und würzig und auch das Aroma ist genauso wie die eben frisch geriebene Nuss. Wie erkläre ich den Geschmack am besten für die, die es noch nicht benutzt haben. Mmh. Also die Muskatnuss hat einen sehr strengen, feurigen, leicht bitteren Geschmack. Daher sollte man nur wenig davon in das Gericht geben und am besten erst am Schluss so kommt es besser zu Geltung.  Das Gewürz muss trocken und z.B. in einem Einweckglas luftdicht aufbewahrt werden, damit es nicht das Aroma verliert. Für das gemahlen habe ich einfach eine kleine Tupperdose verwendet.